Marque: Kaneshige 兼 広
Profil: Gyuto
Taille: 360 mm
Type d'acier: acier au carbone (Oxydable)
Acier: Mono SK High Carbon
Poignée: Pakka Western
Longueur totale: 500 mm
Longueur du bord: 362 mm
Longueur de la poignée à la pointe: 366 mm
Hauteur de la lame: 66 mm
Épaisseur: 2,1 mm
Longueur du manche: 136 mm
Poids:451g
Orientation de la main: Ambitextre